I migliori risultati in cucina? Ecco come Wilma Zanelli direttore del Magazine Luxury Food and JOb, racconta la tavola, scoprendo la sua piemontesità nei momenti in cui è lontana dalla sua regione, con quel bisogno "palativo" ed olfattivo di sentire certi profumi naturali da fondere insieme ai nuovi acquisiti, perchè "i risultati migliori si ottengono dai giusti equilibri delle contaminazioni e dall'assenza di prevaricazioni di uno sull'altro".
Andrea Busso
