Cucinare a impatto zero, senza sprecare nulla e rispettando Il pianeta. Questa una delle ultime regole ecosostenibili di taluni esperti d' ambiente e cucina o meglio scienziati ambientali che invitano a cucinare branzini o arrosti di carne nella lavastoviglie.
Avete capito bene, la lavastoviglie. Quindi abbandonate i vecchi elettrodomestici e le desuete tecniche di cottura e sperimentate il principio che sta alla base di questa curiosa modalità di preparazione degli alimenti: cottura a bassa temperatura.
Un trend, che non può che aver origini made in USA. e che ha creato uno stuolo di scettici, nonostante la prospettiva di cucinare l’arrosto, mettendolo in lavastoviglie la sera, prima di andare a letto con il lavaggio dei piatti sporchi, per avere così la cena già pronta il giorno dopo, insieme alle stoviglie pulite.
Un'idea "azzeccatissima" che permette di ottimizzare consumi ed energia, risparmiare cucinando a bassa temperatura proprio come nell’alta cucina, negli ambienti degli Executive e grandi Chef.
Un consiglio da rispettare? Solo uno: sigillare gli alimenti in contenitori di vetro a tenuta ermetica oppure utilizzare i sacchetti per la cottura sottovuoto.
