200 gr. di fagioli cannellini cotti
1 limone
3 cucchiai di olio di oliva
q.b.di pepe macinato
10 foglie di rucola
q.b. di sale
2 coste di sedano a listarelle
Mescolate 2 coste di sedano a listarelle, 200 g. di fagioli cannellini lessati, 50 g.di bottarga a listarelle e 10 foglie di rucola. Emulsionate 3 cucchiai di olio, 1 di suco di limone, sale e pepe. Condite e servite decorando con foglie di prezzemolo.
