Calliano, gli asini e gli agnolotti

Calliano, gli asini e gli agnolotti: Calliano si trova a circa 15 km a nord di Asti,ed è un paese che ha una forte tradizione culinaria.  Si narra che alla fine dell’800 due callianesi si trovassero in Toscana, per acquistare asini destinati ad alcuni allevatori. Durante la loro permanenza assaggiarono la carne d