Si contraddistingue, in modo particolare, dalla grande varietà di sapori e la diversità di ingredienti.
La cucina ha subito influenze da quella russa e polacca e gl'ingredienti sono semplici: funghi, verdure, frutta, barbabietole e molti tipi di erbe. Per questo motivo i sapori dei piatti sono molto contrastanti tra loro. Questo è un menù di un ristorante tipico della città, con relativi prezzi.
Vi lascio il tempo per la traduzione..
Andrea Busso "Cantiniere tra i colbacchi"
