Da Scuola amatoriale ad aggiornamento per professionisti, passa alla costruzione di nuovi concept della ristorazione e start up di ristoranti. Successivamente apre un laboratorio di pasticceria, spostandosi sul lago di Garda.
Nel 2016, proprio sul lago di Garda apre un piccolo shop dedicato ai prodotti italiani Dop ed ai migliori vini, organizzando col proprio sommelier, corsi di avvicinamento al vino. Partecipa a programmi Tv, una puntata andrà in onda proprio nel mese di gennaio in "Donna Avventura" da La Thuile.
Aquolinae, poi diventa protagonista in diversi contest di grandi Marchi internazionali: Brauw, Maille, L'isola D'oro, Frigo, Kikkoman e ad ottobre 2016 viene chiamata a rappresentare in Brasile, la cucina valdostana nella "5 settimana della cucina regionale italiana". 20 sono gli chef selezionati per rappresentare le varie regioni italiane.
Che cosa avrà in serbo per il 2017?
Il nuovo anno sarà all'insegna di altre novità che, potremmo riassumere in 4 parole: luxury food & job. La quarta parola è ancora top secret, ma possiamo dire che avrà a che fare con la comunicazione e l' informazione. .
Perchè, come dice lo slogan di Aquolinae, "la cultura passa anche attraverso il cibo".
