Joe Bastianich: " Preparare un solido piano finanziario per la start up di un ristorante, altrimenti meglio prendere i soldi e bruciarli per strada"

Dice Joe Bastianich, giudice di Master Chef: "La prima necessaria nella fase di start up di un restaurant, è quella di preparare un solido piano finanziario, scegliendo il personale giusto per la brigata. Altrimenti meglio prendere i soldi a disposizione per l’investimento e bruciarli per strada".