La Sardenaira di Sanremo. Se transitate da quelle parti, non dimenticate di assaggiarla, ma non chiamatela pizza.

In questi giorni di musica, spettacolo e confusione, se transitate per Sanremo, non dimenticate di assaggiare la sardenaira; è famosissima. Ma non chiamatela pizza, altrimenti i sanremesi si arrabbiano tantissimo. 
Quali sono gl' ingredienti? Eccoli per voi....


 Ingredienti per l' mpasto:

300 gr farina 00
200 ml acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ cubetto di lievito di birra fresco
la punta di 1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per condire:
300 gr passata di pomodoro
2 spicchi di aglio
olive taggiasche
capperi
5 acciughe sott’olio
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
la punta di 1 cucchiaino di zucchero
origano