Non si diventa cuochi o peggio ancora chef, leggendo qualche rivista del settore o seguendo qualche puntata di format tv.
E' questo il messaggio che da alcuni anni stiamo lanciando noi di Aquolinae Italian Cooking School.
Lo Chef executive Paolo Bertholier, anche docente e perito gastronomico iscritto in Camera di Commercio nell'albo "Perito esperti per ristoranti, caffè ed hotel di lusso" organizza corsi di formazione, di perfezionamento, di aggiornamento per il personale che opera nel settore della ristorazione e per i relativi gestori offre la sua consulenza, affiancandoli nello start-up o nel restyling di un'attività che ha bisogno di una "rinfrescatina".
Le idee stanno suscitando un particolare interesse anche in altre regioni: Toscana, Liguria, Lombardia dove sono partiti alcuni progetti "gastronomici" e idee molto stimolanti.
La Food Valley è un 'appetitosa risorsa.
