"La mia è cucina d'anima, ha una base che nasce da dentro" Chef Enrico Croatti - Madonna di Campiglio

Enrico Croatti lo stellato di Madonna di Campiglio quando parla della cucina dice: "La mia è una cucina italiana d'anima, di tradizione e di mercato. Anima perché ogni singolo piatto, dal più tradizionale al più creativo e ricercato, ha una base che nasce da dentro, da un ricordo".