Il detto "Chi bene inizia è già a metà percorso" calza proprio a pennello per il "gigante" Giovanni, che inizia ad avvicinarsi ai fornelli a 16 anni, mentre a 18 fa un'esperienza lavorativa presso lo Chef Stellato Stefano Ciotti. Successivamente partecipa a "Chef sotto le stelle". Qui nella foto con il giornalista Cremona.
