Cucine da incubo? Stop. Il dopo si affronta con professionisti ed aziende nate per il "problem solving".

Programmi tv come "Cucine da incubo" evidenziano e risolvono (grazie alla competenza di grandi professionisti) grossi problemi pratici e manageriali che altrimenti sarebbero destinati al fallimento più totale. Ma dopo? Che cosa succederà ai ristoranti nuovamente abbandonati a se stessi, una volta spente le telecamere? 
FAcile immaginarlo, se i titolari dei locali non prenderanno le giuste soluzioni. Come riuscire a compensare anni di professionalità in un battibaleno? L'unica soluzione, pena la perdita dei locali e il fallimento, poichè il "fai da te" e l'improvvisazione non funzionano nel business, sarebbe quella di rivolgersi ad altri professionisti, ad aziende che sono nate proprio in risposta di queste necessità. Una di queste è Aquolinae con i suoi consulenti della ristorazione, veri professionisti, Chef Executive, con esperienze trentennali che vi condurranno ad avere una buona autonomia nella gestione del vostro ristorante, fra lezioni pratiche e teoriche, compresa la capacità di mantenere il controllo in cucina, quello di sala e il famigerato food cost sospeso tra le parole risparmio e qualità.   

Home Restaurant in votazione alla Camera il testo legge con norme severe. By Aquolinae

"Home Restaurant" in votazione alla Camera, il testo legge, con severe norme. by Aquolinae   

Finalmente una stretta... controlli sulla tracciabilità dei pagamenti e sui requisiti. Il tetto dei 5 mila euro è già alto. In fondo le "cene social" non sono pretesti per trasformare il passatempo in business senza obblighi e controlli che invece hanno i professionisti del settore?  

Usate il giallo per la cucina e la zona giorno.... by Aquolinae Wilma Zanelli

Se il verde è colore perfetto per la zona notte, per la zona giorno e la cucina, il colore più indicato è il giallo, che ricorda il sole e dona carica e creatività.

Una cucina armoniosa e piena di comfort? by Wilma Zanelli Aquolinae

Per una cucina armoniosa e ricca di comfort e vivibilità, abbinate colori tenui e disponete in modo simmetrico i mobili. Vedrete che risultato.!

  

L'arancione a tavola.... Aquolinae che acquolina by Wilma Zanelli

L'arancione è il colore che aiuta ad esprimere se stessi con sicurezza. Usatelo per sentirvi più dinamici. E' il colore dei momenti di festa.  

Il colore grigio ha rimpiazzato il verde.... che acquolina! By Wilma Zanelli

Colori neutri?  Il colore grigio ha rimpiazzato il beige. Quindi se state arredando una sala da pranzo o la cucina, state attenti ad usare le sfumature calde, poichè i grigi-blu rendono freddi gli ambienti.Abbinate poi un colore come il rosso per la tavola o il giallo ed il gioco è fatto.   

Il lusso: quanti tipi di lusso conoscete? A quali mirate?

Lusso: proviamo a riconoscere quante tipologie di lusso esistono al mondo. Intanto potremmo dividerle in 4 grandi fasce: lusso accessibile, quello che rappresenta il vostro status sociale, il lusso elitario ed infine quello ostentato ed opulente.
Che ne pensate? Ne conoscete altri?

  

Il vino del presidente Trump? Ovviamente un Luxury wine. Il Trump Winery by Wilma Zanelli

Trump Winery è il vino del Presidente degli Stati Uniti d’America. Il neoeletto Donald Trump, miliardario americano, vanta un’azienda vitivinicola in Virginia fra le più grandi dello stato. 
Acquistata nel 2011 è gestita dal figlio Eric, e produce il vino: Trump Winery per l’appunto, che recentemente è stato persino sponsorizzato durante la campagna elettorale.

Il lusso di oggi è quello di una volta o la percezione del superfluo è cambiata? by Wilma Zanelli Luxury

Il lusso non è più quello di una volta e la percezione che il mondo ha del superfluo e necessario è cambiata.

 Quello che prima era ostentazione fine a se stessa, è adesso invece ricerca d' emozioni per un appagamento  più profondo. 

Muta, quindi, il concetto di lusso che le persone hanno: se prima era qualcosa di giudicabile attraverso il prezzo o la rarità, oggi quello che conta è  il valore dell’esperienza da vivere. 

Senza rinunciare al desiderio di esclusività su cui sta in piedi tutta la filosofia del luxury.

Ad Andrea e Paolo di Aquolinae coperti dalla neve, mando un saluto rassicurando loro: "Arrivo con la slitta... largo...."

Portatori sani di energia.... by Wilma Zanelli Aquolinae

Oggi una persona mi ha riferito, che in uno dei locali che io ho seguito e curato, ancora si sente la mia energia. Si muove tra le cose, i tavoli, le stanze e secondo lei resterà lì ancora per molto tempo. E' un pensiero bellissimo e un'immagine che j'adore... Portatore sano d' energia.. Mi avevano già definita in moltissimi modi: anima e motore di una determinata cosa, fucina d'idee, vulcano in gonnella....  oggi portatrice sana d'energia.... Mi piace.

   

Aquolinae Cooking School sta cercando in Valle d'Aosta una sede che rappresenti la vera valdostanità. Non un anonimo ufficio o la classica sala convention.

Aquolinae Cooking School: le novità del 2017. Luxury, food and job. E poi?

Aquolinae a 6 anni dalla sua nascita, continua a stupire per le sue novità e la sua continua evoluzione. 

Da Scuola amatoriale ad aggiornamento per professionisti, passa alla costruzione di nuovi concept della ristorazione e start up di ristoranti. Successivamente apre un laboratorio di pasticceria, spostandosi sul lago di Garda.

Nel 2016, proprio sul lago di Garda apre un piccolo shop dedicato ai prodotti italiani Dop ed ai migliori vini, organizzando col proprio sommelier, corsi di avvicinamento al vino. Partecipa a programmi Tv, una puntata andrà in onda proprio nel mese di gennaio  in "Donna Avventura" da La Thuile. 

Aquolinae, poi diventa protagonista in diversi contest di grandi Marchi internazionali: Brauw,  Maille, L'isola D'oro, Frigo, Kikkoman e ad ottobre 2016 viene chiamata a rappresentare in Brasile, la cucina valdostana nella "5 settimana della cucina regionale italiana". 20 sono gli chef selezionati per rappresentare le varie regioni italiane.   

Che cosa avrà in serbo per il 2017?

Il nuovo anno sarà all'insegna di altre novità che, potremmo riassumere in 4 parole: luxury food & job. La quarta parola è ancora top secret, ma possiamo dire che avrà a che fare con la comunicazione e l' informazione. .

Perchè, come dice lo slogan di Aquolinae, "la cultura passa anche attraverso il cibo".