Ed a questo folto pubblico di lettori, vogliamo offrire un simbolico omaggio, ricordando una delle peculiarità irlandesi preferite dai food & wine lovers.
La cucina irlandese ha un elemento importante: le patate con cui si preparano vari piatti. Mentre per il beverage ha come simbolo incoronato del paese, la birra, chiamata "corim" dai celti.
Secondo una leggenda, il popolo irlandese sarebbe nato dai Fomori, divinità immortali proprio grazie alla conoscenza del segreto della birra.
Il Crith Gablach, antica raccolta di leggi irlandesi del VIII secolo, imponeva che alla domenica i nobili bevessero con i propri servi, un boccale di birra.
Un brindisi, quindi, ai nostri lettori irlandesi che continuano a "vivere" ed attribuire al Pub importanti funzionalità, dalle mille sfaccettature: luogo di vita sociale, che in campagna diventa anche negozio alimentari e sede d' incontri letterari e musicali.
Wilma Zanelli
