E' questa l'idea di Aquolinae, la nostra scuola di gusto e cucina, che da anni prepara figure professionali da affiancare anche agli Executive Chef in cucine di grandi ed importanti strutture a 5 stelle.
"A chi è diretto questo Cooking Class e in cosa consiste?" lo chiediamo all'ideatrice di questo servizio, Wilma Zanelli.
"E' diretto ai giovani, under 30, diplomati e motivati, che cercano di comprendere se la mansione che hanno deciso di avere in cucina, è quella adatta a loro. Una sorta di corso di cucina, che diventa anche un momento di vero agonismo, che farà emergere il team leader, il più preparato e pronto alle responsabilità, evidenziando anche l'aspetto caratteriale, l'empatia che serve in una brigata che funziona.
Questi Cooking Class kicken brigate, a numero chiuso, vengono proposti in tutta Italia proprio dallo Staff di Aquolinae, in due periodi ben precisi dell'anno in prossimità dell' apertura della nuova stagione . Momento in cui alberghi e ristoranti cercano nuovo personale che Aquolinae formerà e preparerà proprio per lo specifico ruolo."
I prossimi Cooking Class per cuochi, pasticceri e personale di sala. Ecco gli appuntamenti.
11-12 settembre ad Aosta
18-19 settembre a Saint Vincent
3 - 4 ottobre a Siracusa
10-11 ottobre a Caltanissetta
24-25 ottobre a Catania
Richiedete altre date e altre città.
I Cooking Class, kitchen brigade, offriranno a colui che diventerà team leader, di lavorare a fianco dello Chef Executive Paolo Bertholier.
