E' riduttivo considerare il lavoro di cameriere esclusivamente come impiego facile e temporaneo, perchè se svolto ad alti livelli diventa infatti una professione importante. "Talking waiters” e “guest manager” sono espressioni che valorizzano l’importante ruolo.
Commis capace di instaurare un rapporto empatico con i clienti, risorsa preziosissima per l'andamento di un buon ristorante
28 - 31 maggio 2017 Torino LIngotto
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