4 pere Williams, 150 gr. di ricotta, 60 gr. di gorgonzola dolce e Zafferano del Gargano Rosso Carminio.
Mettere ricotta e gorgonzola in una ciotola, lavorando per ottenere un composto liscio. Aggiungere lo zafferano precedentemente stemperato in due cucchiai di acqua calda. Distribuire la crema in 4 piatti, sbucciare le pere, dividendole in 4 spicchi caduna e disponetene le fette nei piatti accanto al formaggio. Consumare subito.
