"La cultura del cibo e della buona tavola è cambiata molto: le person vanno fuori a cena più spesso, ci sono più ristoranti e sta prendendo piede la cultura del vino. I tartufi bianchi sono diventati famosi e vengono serviti in quasi tutti i ristoranti asiatici di buon livello, sopratutto quelli giapponesi e cantonesi" Jeannie Cho Lee - Master of wine.
