Lievito di birra: 30 g,
Acqua: 530 g,
Olio di oliva:30 g,
Miscela per pani:1 kg,
Impastare gli ingredienti e lasciare riposare la pasta per 30 minuti a temperatura ambiente coperta da un telo di plastica. Porzionare l'impasto in pezzi 25 -30 grammi e arrotondare incidendo la superficie e formando dei quadrotti. Porre in lievitazione per 30 minuti. Deporre i panini in teglia e cuocerli in forno a 170° per 17 minuti.
Dovete sapere che:
Aggiungere all'impasto a piacere le spezie o la salvia, le olive o il curry. Diventerà un pane aromatizzato e gradevolissimo al palato. Scegliere una miscela per pani composta da farina di grano tenero, semola, farina di farro, avena e orzo. Inoltre per rendere felici i vostri ospiti, mettere il pane in piccoli vasi di coccio e l'effetto sarà sorprendente.
TOCCO DA CHEF
Per verificare la lievitazione prendere una piccola parte dell'impasto e tirarla con le due mani. Questa non deve spezzarsi, ma si deve allungare.
