Zucchero: 100 g in polvere,
Uova: 40 g albume,
Farina bianca: 300 g, Sale: q.b.,
Burro: 250 g. Vaniglia: un pizzico,
In un mixer inserire la farina e lo zucchero a velo, poi il burro e gli altri ingredienti. Lavorare pochissimo, estrarre la pasta dal mixer e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. Preparare un sache à poche con bocchetta rigata, inserirvi la pasta e su placca da forno con carta, formare delle roselline. Cuocere per 10 minuti a 190°.
