200 gr. fagioli cannellini cotti
1 limone
3 cucchiai olio di oliva
pepe macinato q.b.
10 foglie di rucola
sale q.b
2 coste di sedano a listarelle
Mescoalte 2 coste di sedano, 200 gr. di fagioli cannellini lessati, 50 g. di bottarga a listarelle e 10 foglie di rucola. Emulsionate 3 cucchai di olio, 1 di succo di limone, sale e pepe. Condite e servite decorando con foglie di prezzemolo.
