Carote: 3, sbucciate
Zucchero: 15 g,
Uova: 2 tuorli,
Sale: 5 g,
Panna: 80 g fresca,
Zucchero di canna: 50 g,
Zenzero: 10 g, grattugiato
Cuocere a vapore le carote tagliate a pezzettini, produrre in seguito un puré molto raffinato. Aggiungere lo zenzero, la panna, i tuorli, il sale e lo zucchero. Mescolare molto bene con una frusta in maniera da rendere omogenea la preparazione. Riempire piccole ciotole da cottura e cuocere a bagnomaria per 20 minuti.
Servire accompagnando con gelato alla vaniglia.
