Banane: povere di cellulosa, ma ricche di potassio.

Le banane contengono circa il 74% di acqua, il 23% di carboidrati ed il restante di proteine e  grassi. Appena il 2% di fibre alimentari. Il frutto, essendo povero di cellulosa, può provocare stitichezza, quindi non bisogna eccedere nel consumo. Ma, grazie al buon contenuto di potassio, viene consigliata a chi soffre di crampi ed è impossibilitato a fare sport. Per rendere la banana perfettamente digeribile, affettatela sottilmente, spruzzandola con poche gocce di limone e spolveratela con zucchero di canna.