Ricotta: 150 g di capra,
Confettura: 2 cucchiai, di bergamotto,
Chinotto: , scorze
Arancia: scorze
Impastare i due ingredienti, disporre in un bicchiere, affumicare e servire.
Dovete sapere che:
per preparare l'affumicatura si consiglia di servirsi di un piccolo affumicatore casalingo. Successivamente sigillare il bicchiere con una pellicola trasparente. Farete un figurone quando i vostri ospiti, nel bucare la pellicola per prendere il dessert nel calice, vedranno sprigionarsi una nuvoletta di fumo.
