domenica 9 aprile 2017
sabato 8 aprile 2017
Flavio Amaral chef of the kitchen Brazilian embassy in London
Flavio Amaral, giovane cuoco brasiliano, qualificato a Kingsway College, è stato lo chef di cucina nella residenza ufficiale dell'ambasciatore del Brasile a Londra.
E' anche responsabile, insieme a Junior Menezes, editorialista, di un progetto che riflette la passione per la gastronomia brasiliana, il "Taste brasiliano Festival".
Ci racconta fiero il suo Festival, che quest'anno avrà luogo il 14 e 15 luglio, il suo sogno diventato realtà, realizzato con l'aiuto di alcuni amici, per dimostrare qui in Europa la diversità e la ricchezza della cucina e della cultura brasiliana.
Amaral arriva in Inghilterra 13 anni fa e il primo lavoro è in un tradizionale pub inglese, dove lo chef ha avuto l'opportunità di conoscere la cucina inglese, "qualcosa che va oltre il pesce e patatine fritte." lui precisa "poi andai a lavorare in alcuni alberghi e finii in Galles come chef in una casa privata. Lì ebbi la possibilità di cucinare per grandi celebrità come gli ex presidenti americani, ministri, altri vips e grandi nomi della cucina inglese come Jaime Oliver e Rose Gray.
L'idea di creare un progetto come il Taste brasiliano Festival in Italia, per Flavio sarebbe un onore perchè: " Seria a união de duas culturas que se entrelaçam durante os anos."
Un pensiero condiviso che Flavio sta perfezionando perchè: "Non ha ancora lavorato in Italia ma a Londra l' ho fatto per qualche ristorante Italiano, la cui cucina è molto presente in quella brasiliana. Io faccio tortellini, pizze, uso il prosciutto di Parma, il tartufo, i vini italiani."
Wilma Zanelli
mercoledì 5 aprile 2017
Asparagi e pistacchi di Bronte con crema di pistacchi
Asparagi e pistacchi di Bronte con crema di pistacchi: Ricetta dello chef Paolo Bertholier di Aquolinae Cooking School
Grandi Langhe Docg 2017 Barolo - Guarene e Grinzane Cavour
Grandi Langhe Docg 2017 Barolo - Guarene e Grinzane Cavour: Si è appena conclusa l 'edizione 2017 di 'Grandi Langhe Docg', un appuntamento imperdibile, a cadenza biennale, che ha alcune peculiarità di gran valore.
Di scena il mondo del vino, aperto esclusivamente ad operatori professionali e giornalisti nazionali ed internazionali,
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Tourist sweet home ad Alba- Il salotto del turista
Tourist sweet home ad Alba- Il salotto del turista: Ha un ottimo biglietto da visita l'Ufficio Turistico di Alba. Il salotto del turista o meglio il tourist sweet home, situato in piazza San Paolo nel centro del paese, accogliente come l' angolo 'buono' di casa, dove il meglio del territorio viene presentato con eleganza e sobrietà.
domenica 2 aprile 2017
Villaggio degli orti San Zeno sul Naviglio. In affitto annuale a 590 euro
Villaggio degli orti San Zeno sul Naviglio. In affitto annuale a 590 euro: Coltivare passioni, curare orti, seminare insalata, pomodori e verdure stando all'aria aperta. E' questa l'iniziativa di 'Villaggio degli Orti', progetto ideato da Mauro Grandi, direttore delle fiere “Golositalia” e “Cosmofood”, che prevede l’affitto di un ort
sabato 1 aprile 2017
Andrea Busso tra gli ideatori di Luxury Food and Job
Andrea Busso tra gli ideatori di Luxury Food and Job: Nasce Luxury Food and Job, la piattaforma dedicata al mondo del food, del luxury a cinque stelle con la Boutique del cibo e una zona riservata ai giovani in cerca di nuove opportunità professionali nel settore HORECA.
Uno degli ideatori è un giovane pinerolese Andrea Busso, dipl
Uno degli ideatori è un giovane pinerolese Andrea Busso, dipl
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