Venezia è unica, anche nel suo Carnevale: bello, sfarzoso, elegante, raffinato, colorato, suntuoso. Gli aggettivi si sprecano. Ogni dettaglio è studiato con attenzione. Anche i pranzi e le serate di Gala non sono da meno.
Volete conoscere il menù ufficiale del Dinner Show 2023? Deliziamoci anche il palato con questo menù che si apre con un drink Aperol Spritz e un Prosecco Doc presso Ca' Vendramin Calergi. In questa splendida cornice del 16 al 21 febbraio serviranno in apertura:
baccalà mantecato alla veneziana con crostini tostati, salmone marinato e frutto della passione, gamberi rossi in purea di cavolfiore, pierini veneziani dorati ai pomodori secchi e capperi al sale, stracciatella di burrata con carciofi fondenti, mini buns al crudo di Montagnana e robiola, mandorle tostate e speziate e chips di patate al rosmarino.
La cena, invece, propone astice al vapore, emulsione al mandarino con radicchio di Treviso, crema di zucca e lombo di baccalà cotto a bassa temperatura, risotto di scampi, sferzata di prosecco e profumo di limone del Garda, ombrina pane patate e spinaci con salsa di pomodorini confettati. In chiusura un tortino di cioccolato nero, lamponi e frutti di bosco, frittelle, galani e dolci del Carnevale.
Abiti sontuosi e performance artistiche indimenticabili, si danno appuntamento anche a tavola, nelle magnifiche sale affacciate sul Canal Grande per una notte indimenticabile, come lo spettacolo, il costo dei biglietti e degli abiti. In fondo esser principi, principesse ed appartenere alla nobilità veneziana ha un suo costo... è qualcosa destinato a pochi eletti, anche se per gioco e divertimento, anche se è Carnevale. wilmaz.
